大橋で和食がおすすめ。海鮮、魚、肉料理がおすすめの居酒屋｜福岡
福岡市南区大橋にある居酒屋「四季彩 氷花（ひばな）」では、和食を中心に腕を磨いた職人が、旬の魚介を使った海鮮料理を中心に、手作りで手間暇かけた本格的な逸品をご提供しています。生け簀で管理する活魚や季節の鮮魚は、市場直送の鮮度・質ともに格別なものばかり。その素材の良さを刺身や活造りで繊細に活かし、四季折々の美味しさをお届けしています。また、魚料理以外にも、さつま揚げやチキン南蛮、手作り豆腐など、お酒のおつまみにもなる人気の料理も豊富にご用意。日本酒好きの店主が厳選した、鍋島などの日本酒と共に心ゆくまでお楽しみください。
※価格は全て税込みです。
手作り海鮮さつま揚げ
600円
海鮮やごぼう、玉ねぎ、人参などの様々な具材を生地に混ぜ、オーダーが入ってから香ばしく揚げる、自家製さつま揚げ。味をしっかりと付けているため、お酒とも相性抜群です。
だし巻卵
650円
鰹と昆布の合わせ出汁を入れ、ふわっと丁寧に巻き上げただし巻卵も常連様からの人気が高い一品です。出汁香る優しい風味がほっと心を和ませます。
長浜鮮魚市場から毎日仕入れる全国の旬の鮮魚を活かした一皿は、ぜひ一度はお召し上がりいただきたい逸品です。質と鮮度にこだわっているからこそ、その美味しさは格別。刺身の盛り合わせですと、時には、生け簀の上質な活魚が入ることもあります。その時季ならではの海の幸を、ぜひ相性抜群の日本酒と合わせてご堪能ください。
店内に生け簀を設けている当店では、ヤリイカや本カワハギ、真鯛など、獲れたてピチピチの新鮮な活魚を活造りや唐揚げ、塩焼きなど、様々な調理法で楽しんでいただけるのも魅力の一つです。ご要望があれば、事前のご予約も可能ですので、接待やお祝い事、宴会の際はぜひご相談ください。
ごろっと分厚くカットした牛タンを、自家製ブレンドの味噌に漬け込み、オーブンでじっくり焼き上げました。歯ごたえがあり、噛むほどにジューシーな旨味を感じられます。
甘辛いタレを絡めた一口サイズのチキンの下に自家製タルタルソースを敷いた、インパクトのある見た目も楽しいチキン南蛮。ソースをたっぷりと絡めてお召し上がりください。
お食事の締めくくりに、特製茶漬けはいかがでしょうか。新鮮な鯛の刺身やとびこをご飯の上に贅沢に載せ、鰹と昆布の合わせ出汁で風味豊かに仕上げています。さっぱりと食べられるため、最後までご満足いただけること請け合いです。
お酒の肴の定番、エイヒレ炙り。分厚くカットしており、噛めば噛むほど旨味が口いっぱいに広がります。
プリプリのえびと青じそを春巻きの皮で巻いて、サクッと軽く揚げています。食感と香りが楽しい一品です。
※価格は全て税込みです。
※季節や仕入れ状況により、
内容が変わる場合がございます。
